Skyr

Skyr komt uit IJsland en is geërfd van de Vikingen. Het is bijzonder rijk aan eiwitten en is een specialiteit die net als yoghurt een melkzuurfermentatie ondergaat en wordt ontdaan van zijn wei. Als je op dieet bent, is skyr een zeer goede afslankingsbondgenoot. Het is namelijk ook een zeer mager yoghurtproduct.