Wat mag je niet eten met hoge cholesterol?
Wie hoge cholesterol zegt, denkt meteen aan vetten. Toch moet je niet alle vetten schrappen om je cholesterolgehalte te verlagen of op een gezond niveau te houden. Overdrijf er echter niet mee, en kies de vetten op je bord vooral strategisch.
Hoge cholesterol is risico voor hart en bloedvaten
Cholesterol is een lipide, een vet. Hoewel cholesterol cruciaal is voor allerlei functies binnenin ons lichaam, is het in te hoge concentraties op lange termijn schadelijk voor hart en bloedvaten. Gelukkig kun je je cholesterol beïnvloeden door bewuster te eten.
Wat is goede en slechte cholesterol?
De nadelen van cholesterol hebben te maken met de manier waarop cholesterol in ons bloed circuleert. Om de verschillende organen en cellen te kunnen bereiken, moet cholesterol worden getransporteerd via zogenaamde lipoproteïnen: lipoproteïne met lage dichtheid (Low Density Lipoprotein of LDL) en lipoproteïne met hoge dichtheid (High Density Lipoprotein of HDL) zijn de bekendste.
LDL of "slechte" cholesterol bevat een grote hoeveelheid cholesterol en kan zich bij een teveel ophopen op de vaatwanden en plaques (atheroma) vormen. Deze doen de slagaders vernauwen en dichtslibben, wat de bloedcirculatie bemoeilijkt en op termijn hartaanvallen en beroertes kan veroorzaken.
Welk eten is slecht voor je cholesterol?
Als het gaat over hoge cholesterol, hebben orgaanvlees, zeevruchten en vooral eieren een slechte reputatie. Het zijn immers allemaal producten die van nature veel cholesterol bevatten. Toch is uit onderzoek gebleken dat zij (in normale hoeveelheden) geen al te groot effect hebben op het cholesterolgehalte in ons bloed.
De schuldige moet dus elders worden gezocht, met name in de familie van de vetten. Toch moet je niet alle vetten vermijden. Net als cholesterol zijn ze immers nuttig voor ons lichaam.
Alleen mensen die lijden aan diabetes of hart- en vaatziekten, of mensen die moeite hebben om hun cholesterol onder controle te houden, zetten beter niet te veel eieren op het menu.
Vervang verzadigde vetten door onverzadigde
Overdrijf er echter niet mee, en kies bewust voor gezondere vetten. Eet minder verzadigde vetten en transvetzuren, en kies voedingsmiddelen die rijk zijn aan onverzadigde vetten zoals olijfolie, koolzaadolie en vette vis.
Verzadigde vetzuren bevorderen de aanmaak van plaques en verhogen niet alleen het totale cholesterolgehalte in het bloed, maar ook de LDL- of "slechte" cholesterol.
Te vermijden producten
- Boter, ghee, reuzel, kokosolie en palmolie
- Volle melkproducten, room, kazen
- Vet vlees en bewerkte vleesproducten zoals patés en worst
- Zoete producten zoals koekjes, cake en gebak
Wat moet je eten bij hoge cholesterol?
Je cholesterol verlagen, dat doe je niet alleen door op te letten met vetten, maar ook door meer vezels te eten. Die helpen immers om het teveel aan cholesterol op een natuurlijke manier af te voeren uit je lichaam. Ook bepaalde aanpassingen aan je levensstijl kunnen helpen bij hoge cholesterol.
Verlaag je cholesterol door beter te eten
Conclusie
Pas als gezonde voeding en een aangepaste levensstijl niet voldoende blijkt om het cholesterolgehalte onder controle te brengen, zal een arts medicatie voorschrijven. Cholesterolverlagende geneesmiddelen als statines kunnen immers vervelende bijwerkingen hebben, en zijn dus geen "gemakkelijkheidsoplossing".
Grijp alleszins niet naar vrij te verkrijgen voedingssupplementen met rodegistrijst, in de hoop zo je cholesterol onder controle te houden. Ze bevatten dezelfde werkzame stof als statines en kunnen dus ook dezelfde bijwerkingen veroorzaken, maar dan zonder de medische begeleiding die je hebt bij een geneesmiddel. Bespreek altijd met je arts wat de beste aanpak is voor jouw situatie.
