Het beste en het slechtste vegetarische gehakt uit onze test

Benieuwd welk vegetarisch gehakt het beste is? Dan ben je op de juiste plek. Na veggie burgers, vegetarische balletjes en falafels, en vegetarische spreads hebben we nu ook vegetarisch gehakt en veggie nuggets getest. Terug naar boven

Welk vegetarisch gehakt hebben wij getest?

Wij hebben 15 pakjes vegetarisch gehakt uit 8 supermarkten getest: Albert Heijn, Aldi, Bio Planet, Carrefour, Colruyt, Delhaize, Jumbo en Lidl. Sommige producten zijn van huismerken (Boni, My Vay, ...), andere van internationale merken (Quorn, Garden Gourmet, Vivera, ...). Terug naar boven

Welke criteria hebben we getest bij vegetarisch gehakt?

Verplichte en facultatieve informatie op het etiket 

Correcte etikettering telt mee voor 10 % van onze eindscore. Als consumentenorganisatie willen we bovendien de etikettering van voedingsmiddelen verder verbetert.

Wij ijveren voor de verplichting van extra informatie zoals het gehalte vezels, de voedingswaarde per portie, het aantal porties per verpakking en de weergave van de voedingswaarden in tabelvorm.

De belangrijkste cijfers uit onze analyse van het etiket:

• Alle producten geven het vezelgehalte weer 
• 10 op de 15 vermelden de voedingswaarde per portie niet 
• 4 op de 15 vermelden de voedingswaarde niet in tabelvorm 
• 1 op de 15 vermeldt geen informatie op de voorkant van de verpakking
• Bij slechts 2 producten staat de datum duidelijk naast de vermelding van de houdbaarheidsdatum
• Er ontbreekt vaak een telefoonnummer of e-mailadres waarmee consumenten de fabrikant kunnen contacteren

Bewerkingsgraad 

Wij gingen na of vegetarische gehakt ultrabewerkt is of niet. Conclusie: over het algemeen is vegetarisch gehakt vaak een ultrabewerkt product. Eén enkel product is helemaal niet bewerkt, wat het een hogere score oplevert. 

Wat betekent "ultrabewerkt"?

Additieven 

Wat additieven betreft, moet je opletten: vegetarisch gehakt bevat vaak additieven. Slechts 2 producten uit onze test bevatten geen enkel additief. 

Nutri-Score en voedingswaarde

We gebruiken ook de nieuwe Nutri-Score als testcriterium. Dit betekent dat we niet alleen de score gebruiken die op de verpakking staat, wat tot eind 2025 nog de oude Nutri-Score kan zijn. Voor ieder product berekenen wij de nieuwe Nutri-Score aan de hand van de voedingswaarden op de verpakking.

Contaminanten 

We keken in onze test ook naar de aanwezigheid van twee contaminanten: esters van 3-monochloropropaan-1,2-diol (of 3-MCPD) en vetzuuresters van glycidyl (G. 

• 3-MCPD is een procesverontreiniging. Het ontstaat wanneer bepaalde voedingsmiddelen op hoge temperaturen worden verhit. De stof is schadelijk voor de nieren en het voortplantingssysteem, en het is mogelijk kankerverwekkend (geklasseerd als 2B door het IARC). Het EFSA heeft de aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) bepaald op 2 µg/kg/dag voor specifieke producten. Geen enkel vegetarisch gehakt bevat 3-MCPD. 

• Vetzuuresters van glycidyl (GE) worden gevormd tijdens de raffinering van plantaardige oliën en vetten, vooral bij temperaturen boven 200°C. In ons lichaam vormen zulke GE's glycidol, een stof die als genotoxisch en waarschijnlijk kankerverwekkend wordt beschouwd. Om het gehalte GE te bepalen, hebben we de vastgelegde limieten voor poedermelk voor baby's gebruikt, namelijk 50 µg/dag. Geen enkel vegetarisch gehakt bevat GE's. 

Ingrediënten 

Wij gingen ook na of de geteste producten een goed alternatief waren voor vlees, dus dat ze dezelfde voedingsstoffen aanleveren als de versie met vlees. 6 van de 15 geteste bakjes vegetarisch gehakt scoorden te laag om als een goede vleesvervanger te gelden. 

• Eiwitten: Al het vegetarisch gehakt kreeg een goede score voor hun eiwitgehalte
• Vitamine B12: Van de 15 geteste producten bevatten er 6 te weinig B12 om een goede vleesvervanger te zijn
• Ijzer: 1 product bevat niet genoeg ijzer om een goede vleesvervanger te zijn
• Vetten: 3 producten bevatten te veel vet (meer dan 10 gram vetten per 100 gram)

Gezond plantaardig eten doe je zo

Smaak 

In december 2024 heeft een panel van professional alle 15 bakjes vegetarisch gehakt uit onze test blind geproefd. De resultaten waren over het algemeen teleurstellend. 

Terug naar boven

Dit vegetarisch gehakt koop je beter niet

Van de 15 geteste producten krijgen er 4 een score van minder dan 50 op 100. Zij belanden daarmee in de categorie "niet kopen". Het gaat om het vegetarisch gehakt van Beyond Hack, Just, My Vay (Aldi) en Quorn. 

Terug naar boven

Dit is het beste vegetarisch gehakt

Ook al is vegetarisch gehakt een ultrabewerkt product, het is geen slecht idee om af en toe het vlees in je gehaktschotels te vervangen: een lekkere veggie bolognaisesaus op basis van vegetarisch gehakt is bijvoorbeeld een goede maaltijd. 

Ontdek het beste vegetarische gehakt uit de supermarkt in onze testresultaten. 

Het beste vegetarisch gehakt uit onze test

Terug naar boven