Hoe maak je een lekkere koffie met een espressomachine?
Een goede espresso hangt af van verschillende factoren: de kwaliteit van de koffie, de temperatuur van het water, de fijnheid van de maling en het onderhoud van je machine. Hier zijn onze tips om bij elke tas een evenwichtige en lekkere koffie te krijgen.
Waarom smaakt je koffie slecht?
Een onaangename smaak kan komen door een verkeerd ingestelde maling, te heet of te koud water, te oude koffiebonen of een slecht onderhouden machine. Door deze zaken aan te passen, kan je de smaak van je espresso duidelijk verbeteren. Terug naar bovenStappen om een lekkere espresso te maken
Stel de temperatuur in
De ideale temperatuur voor koffie is 67 °C. Veel espressomachines laten je toe om de watertemperatuur in te stellen. Vind je die te laag? Dan kan je via de instellingen van je machine overschakelen van “normaal” naar “hoog”.
Gebruik nooit een koude koffietas, want zo verliest je koffie meteen een deel van zijn warmte. Je kan je tas of mok opwarmen op de verwarmplaat van je espressomachine, als die aanwezig is, of je kan ze gewoon even onderdompelen in heet water.
Gebruik verse koffiebonen
Het is aangeraden om zo vers mogelijke koffiebonen te gebruiken. Hoe ouder de koffie, hoe dunner de crema (het lichtbruine, schuimige laagje dat ontstaat op je vers gezette espresso) en hoe snelle die verdwijnt. Een slechte crema kan ook te wijten zijn aan een te donkere branding.
Stel de maling in
Volautomatische koffiemachines malen zelf de koffiebonen voordat ze koffie zetten. Bij de meeste machines kun je zelf instellen hoe grof of fijn de maling is. Dat is bepalend voor de smaak. Kies je namelijk voor een fijne maling, dan doet het water er langer over om door te lopen en krijg je een sterke koffie.
De knop om de maalgraad in te stellen vind je in het bonenreservoir.
“Je kiest best niet voor een heel grove maling, maar ook niet voor de fijnste,” zegt onze expert Wim Billiet. “Om de perfecte balans voor jou te vinden, moet je wat experimenteren.”
Maak de zetgroep van je koffiemachine schoon
Espressomachine waar het hete water in contact komt met de gemalen koffie. Als deze zetgroep vuil is, heeft dat invloed op de smaak van je koffie. Daarom maak je deze het best één keer per week of om de twee weken schoon.
Meestal kan je dit onderdeel losmaken aan de achterkant of aan de zijkant van het toestel vaak achter het waterreservoir. Als dat niet lukt, kan je meestal de zetgroep opnieuw laten instellen door het toestel uit en weer aan te zetten.
Meestal zit de zetgroep achter het waterreservoir.
Kies voor koffiecapsules
Werkt je espressomachine met capsules? Koffiecapsules zijn al voorgedoseerd en zorgen ervoor dat er gemakkelijker crema op je espresso vormt. Dat komt omdat de samengeperste lucht in de capsules zich tijdens het doorlopen van het water mengt met de koffieoliën.
Daardoor is de crema die je met koffiecapsules krijgt vaak dikker en lijkt die kunstmatiger dan bij versgemalen koffiebonen.
Pas de extractietijd aan
Met de juiste extractietijd haal je de gewenste smaken en aroma’s uit je koffiebonen. In veel gevallen kan je die extractietijd manueel afstellen op je espressomachine.
Terug naar bovenDe beste koffiemachines
Vind de beste koffiemachine voor jou
Op zoek naar een goede koffiemachine om elke dag te genieten van de lekkerste koffie? Lees ons koopadvies in onze koopgidsen voor espressomachinesen filterkoffiemachines. Onze experts hebben de verschillende types van koffiemachines getest. De resultaten vind je terug in onze vergelijkers voor espressomachines en filterkoffiemachines.
Terug naar bovenHoe kies je een nieuwe espressomachine?
Veel mensen hebben hun klassieke percolator al vervangen door automatische espressomachine. Het voordeel? Die werkt eenvoudig en snel, zonder veel gedoe.
Ontdek in onze koopgids hoe je een nieuwe espressomachine kiest.
Hoe kies je de beste espressomachine?
Terug naar bovenConclusie: vind je juiste balans voor een geslaagde espresso
Een kwaliteitsvolle espresso hangt af van een goed evenwicht tussen de instellingen van je machine, de versheid van de koffie en regelmatig onderhoud. Door de temperatuur, de maling en de extractietijd aan te passen, optimaliseer je de smaak en de textuur van je koffie.Terug naar boven
