Welk water is het beste voor je koffie?

De impact van water op de smaak van je koffie

Sommige koffieliefhebbers zweren bij water uit flessen om hun koffie te zetten, anderen maakt het niet veel uit. Vergeet niet dat een kop koffie voor bijna 99 % uit water bestaat. De smaak van het water speelt dus zeker een rol.

Welk water de perfecte balans biedt om de smaak van de koffie volledig tot zijn recht te laten komen, daar lopen de meningen over uiteen. Dat hangt af van je voorkeuren, maar ook van de smaak van het water in je gemeente. Sommige barista's stellen zelfs water samen naar eigen wens.

Ontdek de beste koffie uit onze tests

Over het algemeen geldt wel, dat water voor een lekker kopje koffie aan enkele criteria moet voldoen:

• "Zacht" water (zonder veel kalk)
• Weinig chloor
• Zuurtegraad pH 6-8
• Weinig natrium

Water van de kraan, flessenwater of gefilterd water?

Water met te veel chloor (kraantjeswater in sommige streken) of water met een te sterke smaak (bepaalde soorten flessenwater met een hoog mineralengehalte) kan het resultaat in het kopje aanzienlijk beïnvloeden.

Water van de kraan

Kraantjeswater kan in bepaalde gevallen ook een goede keuze zijn. Soms bevat het echter te veel chloor of kalk waardoor je koffie een lichte nasmaak krijgt of bitterder wordt. In dat geval kun je kiezen voor gefilterd kraantjeswater: gebruik een externe filterkan of kies een koffiemachine met ingebouwde waterfilter.

Flessenwater

Volgens de Speciality Coffee Association kies je het best water met een laag gehalte mineralen (droogrest tussen 75 en 250 mg/l). De droogrest vind je terug op het etiket van flessenwater.

Koffieliefhebbers grijpen vaak naar Spa, Volvic of Montcalm. 

Conclusie: Keuze hangt af van je kraantjeswater en je smaak

Tenzij het kraantjeswater in jouw gemeente veel kalk bevat ("hard" water) of een raar smaakje heeft, zullen enkel echte koffiepuriteinen de moeite doen om hun koffiemachine te vullen met mineraalwater uit flessen. Over het algemeen geldt dat als het water uit jouw kraan lekker genoeg is om zo te drinken, ook prima zal zijn voor je kopje koffie.

Er bestaan ook koffiemachines met een ingebouwde filter, maar hou er wel rekening mee dat je de filter regelmatig moet vervangen. Anders dreigt die net meer verontreinigingen in je kopje koffie te strooien.

De beste koffiemachines uit onze test

Welke koffie kopen?

Ook nog op zoek naar de lekkerste koffie? Ontdek hoe jij de beste koffie kiest, of je nu liever bonen, gemalen koffie of koffiecapsules gebruikt.

Waarop letten als je koffie koopt