Ontbijtgranen om de dag goed te beginnen?
De meeste ontbijtgranen worden vervaardigd door multinationals die wereldwijd actief zijn, toch zijn hun producten niet overal hetzelfde. Het Britse WASH (World Action on Salt & Health) maakte een analyse door een verschillende soorten te vergelijken die in 29 landen over de hele wereld worden gegeten. Deze organisatie is actief in het aan de kaak stellen van excessen van de voedingsindustrie, met name op het gebied van suiker en zout.
De steekproef is vrij klein, omdat slechts twee merken - Kellogg's en Nestlé - hun producten in alle landen aanbieden waarin de analyse werd uitgevoerd. Toch geven deze 14 producten een goed idee van de grote trends op de markt. Te beginnen met de manier waarop de merken hun producten aan de vermeende voorkeuren van lokale consumenten aanpassen. Dat leidt tot grote verschillen in het zout- en suikergehalte naargelang het land, in sommige gevallen zelfs tot een verdubbeling!
Te veel zout
De gemiddelde consument consumeert elke dag ongeveer het dubbele van de officiële aanbevolen hoeveelheid (5 g/dag). En ontbijtgranen zijn één van de vele bronnen van zout in de voeding, samen met andere verwerkte producten, zoals brood, kaas, fijne vleeswaren, conserven of kant-en-klare gerechten. 75% van onze dagelijkse zoutinname komt daar vandaan. Slechts 10% is van nature aanwezig in de voedingsmiddelen en 15% is afhankelijk van onze manier van koken.
Zoals kan blijken uit onderstaande tabel, situeren de meeste ontbijtgranen die bij ons verkocht worden zich meestal op het minimum van het gemeten gehalte of net erboven. We kunnen ons daarover verheugen, maar de hoeveelheid in 100 g ontbijtgranen kan toch groter zijn dan een gram, of 20 procent van onze dagelijkse behoeften! U let dus maar beter goed op het etiket voordat u uw aankopen doet. Jammer genoeg bevatten de ontbijtgranen met het minste zout, de Honey Smacks van Kellogg's, ook het meeste suiker.
| Zoutgehalte | België (g/100g) | Gehalte in alle landen | |
| Laagste | Hoogste | ||
| Kellogg’s All Bran Flakes | 0,7 | 0,7 | 1,81 |
| Kellogg’s Chocos | 0,78 | 0,75 | 0,78 |
| Kellogg’s Coco Pops Chocos | 0,73 | 0,73 | 1,5 |
| Kellogg’s Cornflakes | 1,13 | 1,04 | 1,93 |
| Kellogg’s Frosties | 0,83 | 0,63 | 1,29 |
| Kellogg’s Frozen | 0,38 | 0,36 | 1,26 |
| Kellogg’s Rice Krispies | 1,13 | 1,1 | 1,92 |
| Kellogg’s Honey Smacks | 0,08 | 0,08 | 0,38 |
| Kellogg’s Special K | 1 | 0,9 | 1,8 |
| Nestle Chocapic | 0,38 | 0,38 | 0,63 |
| Nestle Cookie Crisp | 0,78 | 0,78 | 1,15 |
| Nestle Fitness | 1,1 | 0,88 | 1,14 |
| Nestle Fitness Fruits | 0,86 | 0,86 | 0,93 |
| Nestle Nesquick | 0,5 | 0,5 | 1,47 |
Veel te veel suiker
Al deze producten bevatten zeer veel suiker. De maxima worden slechts één keer bereikt in België, en soms komt het in de buurt. En als sommige producten in andere landen minder suiker bevatten, betekent dit dat het mogelijk is minder suiker toe te voegen tijdens de productie. Waarom beperken de fabrikanten zich niet overal tot het laagste gehalte? Temeer omdat een volwassene, in het kader van een evenwichtige voeding, niet meer dan 25 g toegevoegde suiker per dag mag eten. Met een grote kom van sommige ontbijtgranen zit u al snel aan dat maximum.
| Suikergehalte | België (g/100 g) | Gehalte in alle landen | |
| Laagste | Hoogste | ||
| Kellogg’s All Bran Flakes | 14 | 11,6 | 30 |
| Kellogg’s Chocos | 29 | 29 | 34,7 |
| Kellogg’s Coco Pops Chocos | 35 | 27 | 38,7 |
| Kellogg’s Cornflakes | 8 | 8 | 10,7 |
| Kellogg’s Frosties | 37 | 30 | 41,3 |
| Kellogg’s Frozen | 21 | 21 | 31,3 |
| Kellogg’s Rice Krispies | 8 | 8 | 12,1 |
| Kellogg’s Honey Smacks | 43 | 43 | 57 |
| Kellogg’s Special K | 15 | 11,9 | 25 |
| Nestle Chocapic | 29 | 25 | 29 |
| Nestle Cookie Crisp | 25 | 24,2 | 34,6 |
| Nestle Fitness | 12 | 9,5 | 15 |
| Nestle Fitness Fruits | 26,1 | 25 | 30,3 |
| Nestle Nesquick | 25 | 25 | 31 |
Niet om elke dag te eten
Het zoutgehalte van de onderzochte ontbijtgranen is bij ons weliswaar aanvaardbaar, maar het effect ervan op onze dagelijkse consumptie is verre van verwaarloosbaar. En gezien hun suikergehalte is dagelijkse consumptie te vermijden. Wissel af met volkoren en gezondere ontbijten of kies op zijn minst voor de minst gesuikerde ontbijtgranen.
Wij steunen de eis van WASH dat het suiker- en zoutgehalte in ontbijtgranen op wereldniveau drastisch naar omlaag moet (als dat geleidelijk gebeurt, kunnen consumenten wennen aan de smaak). En vergeet niet: de aanbevolen maxima van 5 g voor zout en 25 g voor suiker hebben betrekking op alles wat we dagelijks consumeren.
De geanalyseerde landen: Argentinië, Australië, België, Brazilië, Canada, Kroatië, Denemarken, Verenigde Arabische Emiraten, Spanje, Verenigde Staten, Finland, Griekenland, Hong Kong, Hongarije, India, Ierland, Italië, Koeweit, Marokko, Mexico, Noorwegen, Nieuw-Zeeland, Oman, Pakistan, Nederland, Qatar, Verenigd Koninkrijk, Sri Lanka, Zweden.