Is een vleesthermometer nuttig?
Voor liefhebbers van barbecueën of in de oven die hun vlees perfect willen garen, is een vleesthermometer geen overbodige luxe. Zeker bij grotere stukken vlees of trage bereidingen maakt zo’n toestel het verschil tussen sappig en taai. Ontdek wat je met een vleesthermometer kunt doet, hoe je ermee aan de slag gaat, en welke modellen goed scoren voor gebruik op de BBQ.
Wat is een vleesthermometer?
Een vleesthermometer is een handig keukentoestel waarmee je de kerntemperatuur van vlees meet tijdens het garen. De metalen pin (de ‘probe’) wordt in het dikste deel van het vlees gestoken. Sommige modellen meten ook de temperatuur in je oven of barbecue. Moderne thermometers werken draadloos en tonen de temperatuur in real time via een display of een app. Terug naar bovenHoe gebruik je een vleesthermometer?
1. Steek de pin correct in het vlees
- Bij gevogelte: in het dikste deel van de dij, zonder bot te raken
- Bij gebraad: in het midden van het dikste stuk
2. Stel de gewenste temperatuur in
- Denk aan 63°C voor rund (medium-rare), of 74°C voor kip
- Je kiest uit voorinstellingen of stelt manueel in
3. Plaats de display buiten het hete toestel
- Let erop dat kabels niet gekneld worden (bij bekabelde modellen)
- Zet de display op een veilige plek buiten de warmte
4. Laat het vlees garen
- Je volgt de temperatuur live op
- Zodra de ingestelde temperatuur bereikt is, krijg je een melding
5. Haal het vlees eruit
- Laat het nog even rusten; de temperatuur stijgt dan nog lichtjes
6. Reinig de thermometer
- Enkel de metalen pin mag gewassen worden
- Dompel display of kabel nooit onder water
ARMeator ONE & ARMeator A1
De ARMEATOR A1 is een draadloze Bluetooth-vleesthermometer die werkt met twee sensoren: één voor de kerntemperatuur van het vlees en één voor de temperatuur in je barbecue of oven. Via de ARMEATOR-app (beschikbaar voor iOS en Android) volg je alles nauwkeurig op. De thermometer heeft een bereik tot 70 meter, al is dat bij een gesloten barbecue beperkt tot ongeveer 10 meter. De temperatuur wordt elke seconde geüpdatet en is tot op ±0,1°C nauwkeurig.
Na slechts 15 minuten opladen via USB-C gaat de batterij tot 72 uur mee. Het basisstation is voorzien van een LCD-scherm waarop je de actuele temperatuur en batterijstatus ziet.
Ook laat de app je eenvoudig doeltemperaturen instellen, geeft een seintje wanneer het vlees klaar is en ondersteunt tot zes sensoren tegelijk. Dat maakt het toestel ideaal voor wie meerdere gerechten tegelijk bereidt of graag extra controle houdt.
Ook getest: de ARMEATOR ONE. Deze werkt grotendeels op dezelfde manier, maar is compacter en heeft slechts één sensor (alleen kerntemperatuur). Dit model lijkt intussen uit het assortiment verdwenen.
Voor- en nadelen van de ARMEATOR ONE & A1
Voordelen
|
Nadelen
|
Conclusie: heb ik een vleesthermometer nodig voor de BBQ?
Wie regelmatig grote stukken vlees grilt of traag gaart op de barbecue of in de oven, zal veel voordeel halen uit een vleesthermometer. Je vermijdt droog of ongaar vlees en bereikt keer op keer het perfecte resultaat. Zeker bij feestjes of als je meerdere gerechten tegelijk bereidt, maakt zo’n toestel het je echt makkelijker.
Ben je eerder een gelegenheidsbarbecuer of bak je vooral kleine stukken vlees? Dan is het geen must, al blijft het een handige extra voor wie graag nauwkeurig te werk gaat.
Op zoek naar een barbecue, maar twijfel je tussen een gas- of houtskoolbarbecue? Ontdek in dit artikel welke barbecue het beste bij je past.
