Voeding en gezondheid onder de loep van logo TA
Nieuws

Wat jij je altijd al afvroeg over brood

01 september 2017
broodgranen

01 september 2017
Is meergranenbrood even voedzaam als volkoren brood? Klopt het dat brood soms kleurstof bevat? Is brood nu wel of geen dikmaker? Wij beantwoorden een aantal veel gestelde vragen. Heb jij nog een andere vraag over brood? Laat het ons weten! 

Is meergranenbrood even voedzaam als volkoren brood?

Neen. Volkorenbrood bevat meer ijzer en vezels dan meergranenbrood. 

  • Een snede volkorenbrood levert zo’n 10 % van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) ijzer per dag. Voor een snede meergranenbrood is dat cijfer 5 %. 
  • Wat vezels betreft: eet je een snede volkorenbrood, dan heb je zo’n 12 % van de ADH vezels binnen. Een snede meergranenbrood is goed voor 9 %. 

Klopt het dat sommige donkere broodsoorten kleurstof bevatten?

Ja! Soms worden broden bijgekleurd met mout. Een bruine kleur zegt dus niet altijd iets over het vezelgehalte van brood. 

Is brood een dikmaker?

Dat wordt soms beweerd, maar de bewijzen daarvoor ontbreken. Net als andere voedingsmiddelen levert brood calorieën aan. Krijg je meer calorieën binnen dan je verbruikt, dan kom je bij. Verbruik je evenveel of meer calorieën dan je binnen krijgt, dan kom je niet bij. 

Heb jij nog een andere vraag over brood?

Voor een artikel over brood, gepland in het volgend voorjaar, willen we te weten komen welke vragen mensen zich stellen over brood. Heb jij er één of meer? Deel ze met ons!

Hoe? Bezoek onze facebookpagina. We doen ons best om zoveel mogelijk vragen te beantwoorden. 


Afdrukken Versturen via e-mail