Houtskool of briketten: wat is beter?

Wat is het verschil tussen houtskool en briketten?

Wat is houtskool? 

Houtskool is hout dat al een keer is verbrand om het water en andere bestanddelen eruit te verwijderen. Hierdoor krijg je een brandstof die heel hoge temperaturen kan bereiken en weinig rook uitstoot. 

Wat zijn briketten? 

Briketten zijn stukken houtskool die in een vaste vorm worden geperst. Ze kunnen dus ook bestaan uit “restjes” die overblijven bij de productie van houtskool en worden soms gezien als iets minder natuurlijk. 

Wat wordt warmer, briketten of houtskool?

Houtskool kan een hogere maximumtemperatuur behalen dan briketten.

Terug naar boven

Voor- en nadelen houtskool

Waarom houtskool gebruiken? Houtskool is ideaal voor de barbecue omdat het o.a. snel ontbrandt en hoge temperaturen bereikt. Hieronder lees je alle voor- en nadelen van houtskool.

Voordelen Ontbrandt vlot en is snel op de juiste temperatuur Bestaat enkel uit hout, bevat geen andere stoffen Uitermate geschikt om vlees dicht te schroeien en pizza te bakken, door de hoge maximumtemperatuur Geschikt om direct te grillen

Nadelen Brandt snel op, je moet geregeld bijvullen Temperatuur zakt snel Redelijk veel rondvliegend as, afhankelijk van de kwaliteit

Terug naar boven

Voor- en nadelen briketten

Waarom briketten gebruiken? Briketten worden vaak gebruikt omdat ze langer branden dan houtskool, wat handig is voor langdurige barbecuesessies, en bieden een stabielere en meer gelijkmatige warmte. Hieronder lees je alle voor- en nadelen van briketten. 

Voordelen Branden langer dan houtskool, ideaal voor grote stukken vlees Geschikt voor indirect grillen Hebben allemaal dezelfde vorm, in tegenstelling tot houtskool; hierdoor branden ze heel gelijkmatig en zijn ze beter te controleren

Nadelen Het duurt langer om de juiste temperatuur te bereiken Maximumtemperatuur ligt lager dan bij houtskool

Terug naar boven

Waarop letten bij het kiezen tussen houtskool en briketten?

Duurzaamheid 

Wees je ervan bewust dat de productie van houtskool wereldwijd tot aanzienlijke ontbossing leidt. Daarnaast moet houtskool soms duizenden kilometers afleggen voordat het ons land bereikt. Er bestaan echter duurzamere alternatieven. 

De oorsprong van het hout is essentieel om te weten hoe duurzaam je houtskool is, maar die oorsprong is vaak moeilijk te achterhalen. Of het hout uit duurzame bosbouw komt, kun je afleiden uit de aanwezigheid van een certificaat: het FSC- of PEFC-label.

Een milieubewust(er) alternatief zijn kokosbriketten. Die worden gemaakt van de schillen van kokosnoten, die anders zouden worden weggegooid. Ze branden prima en laten weinig as achter.

Prijs

Houtskool is doorgaans het goedkoopst. De prijzen van houtskool, briketten en kokosbriketten kunnen echter sterk uiteen lopen. Vaak is het ook moeilijk om te vergelijken, omdat de hoeveelheden per verpakking verschillen.

Terug naar boven

Is houtskool gezonder dan briketten?

Bij de verbranding van houtskool, briketten en kokosbriketten komen schadelijke stoffen vrij. Briketten stoten meer fijnstof, benzeen en aldehyden uit dan houtskool, vanwege de toevoeging van bindmiddelen, vaak chemische producten. Op het vlak van uitstoot en gezondheid is houtskool dus een betere keuze dan briketten. Terug naar boven

Nieuwe houtskoolbarbecue kopen?

Ben je op zoek naar een nieuwe barbecue? Onze experts stelden een top 5 beste houtskoolbarbecues samen. Als je alle soorten barbecues met elkaar wil vergelijken, ga je naar onze barbecuevergelijker. 

Vergelijk barbecues

Terug naar boven

Conclusie

Zowel houtskool als briketten hebben hun eigen voor- en nadelen. Waar houtskool hogere temperaturen en een snellere ontbranding biedt, zijn briketten door hun langere brandduur en gelijkmatige warmte beter voor langdurige barbecuesessies. 

Als we kijken naar duurzaamheidsaspecten, dan zijn kokosbriketten het meest milieuvriendelijk. De duurzaamheid van houtkool en “gewone” briketten hangt af van de herkomst en productiemethoden. Kijk daarbij naar de herkomst van je houtskool (hoe dichterbij huis geproduceerd, hoe beter) en of er een FSC- of PEFC-label aanwezig is.

Voor gezondheidsoverwegingen is houtskool echter vaak beter vanwege lagere uitstoot van schadelijke stoffen. Wat betreft de prijs, is houtskool meestal goedkoper dan briketten.

Terug naar boven