Hoe krijg je je friteuse weer proper? Bekijk onze test van producten en technieken

Waarom is het belangrijk om je friteuse grondig te reinigen?

Dat je frituurolie of frietvet tijdig moet verversen, is bekend.

Maar ook de friteuse zelf moet je onder handen nemen. Voor de hygiëne is het noodzakelijk om je friteuse regelmatig te onderhouden en de olie tijdig te vervangen. Na verloop van tijd degradeert het vet of de olie en hopen voedselresten zich daarin op. Dat beïnvloedt niet alleen de smaak van je eten, maar kan ook een risico vormen voor je gezondheid. Te vaak gebruikte olie zorgt ervoor dat je frieten meer vet opnemen, breekt vitamines af en kan zelfs schadelijke of mogelijk kankerverwekkende stoffen afgeven.

In de praktijk wordt meestal aangeraden de frituurolie na 5 tot 6 keer bakbeurten te verversen. Volgens het Federaal Agentschap voor de Voedselveiligheid (FAVV) moet je de olie vernieuwen zodra je tekenen van verslechtering opmerkt, en zeker na maximaal 10 keer gebruik, tenzij op het etiket iets anders staat vermeld.

Let hierbij op de waarschuwingssignalen zoals:

• een donkere kleur
• een stroperige, dikke textuur
• schuimvorming op de olie
• een ranzige geur

Het verversen van je olie of vet is trouwens het perfecte moment om je friteuse grondig schoon te maken. Door je friteuse goed te onderhouden, blijft die in optimale staat en voorkom je onfrisse geurtjes. Restjes oude olie en verbrande etenswaren zorgen namelijk voor een sterke, onaangename geur. Bovendien garandeer je zo een gelijkmatige garing van je gerechten. 

Terug naar boven

Met welk product kun je een friteuse reinigen?

• Afwasmiddel (tablet of vloeibaar)
• Baksoda: door baksoda met een beetje water te mengen tot een pasta, kun je makkelijk aangekoekte olie- en vetresten verwijderen. Deze natuurlijke en veilige methode is minder geschikt voor elektronische delen en plastic.
• Azijn: witte azijn, verdund met water, is handig om te ontvetten. Gebruik azijn altijd verdund en laat hem niet te lang inwerken op kwetsbare oppervlakken.
• Soda-kristallen: die zijn doeltreffend voor een grondige reiniging en de verwijdering van hardnekkig vet. Vul je friteuse met heet water, voeg een handje soda toe en laat even inwerken voordat je alles leeggiet en goed naspoelt. Bescherm wel je handen en ogen, want soda kan irriteren.
• Ovenreiniger: liever vermijden, want deze producten zijn erg bijtend en kunnen interne onderdelen van je friteuse beschadigen.

Let op: sommige fabrikanten van friteuses, met name Fritel en FriFri, bieden hun eigen reinigingsmiddel aan. Ook dat is een optie.

Terug naar boven

8 schoonmaakproducten getest

Onze expert hebben de vuile friteuses met verschillende schoonmaakmiddelen proberen te reinigen:

• Krachtige all-in-one vaatwastablet van Albert Heijn 
• All-in-1 vaatwastablet Green Lemon van Frosch
• Afwasmiddel Lime & Lemongrass Extra Hygiene van Dreft
• Afwasmiddel Ultra concentrated van Kruidvat
• Friteusereiniger van Fritel
• Frituurpanreiniger van HG
• Pro Cleaner van Frifri
• Super-Ontvetter van Eres

Terug naar boven

Dit zijn de resultaten van onze test

Twee friteuses kregen een wasbeurt met 10 ml afwasmiddel: Dreft Lime & Lemongrass Extra Hygiene en Afwasmiddel Ultra concentrated van Kruidvat.

Enigszins verrassend kregen we met Dreft het properste resultaat.

Met de ontvetter Pro Cleaner van Frifri, de friteusereiniger van Fritel, de frituurpanreiniger van HG en de Super-Ontvetter van Eres was het vuil wel weg, maar bleef een vette film achter. Die moesten we achteraf nog met een sponsje en afwasmiddel wegvegen.

 

Milieuvriendelijkheid kan beter

Het afwasmiddel van Dreft scoort redelijk goed op milieuvriendelijkheid, al bevat het net als het afwasmiddel van Kruidvat wel een schadelijk bewaarmiddel.

In een aantal producten troffen we andere schadelijke stoffen voor het milieu en je gezondheid aan, waarvan de meeste in de vaatwastabletten van Albert Heijn. De producten van HG en Fritel bevatten dan weer stoffen waarvan we de milieu-impact niet kunnen beoordelen. Op de frituurreiniger van Frifri staat helemaal geen informatie over de samenstelling.

Het allerbest voor het milieu zijn de vaatwastabletten van Frosch, de enige met het label Groene Keuze, maar ze zijn helaas het minst efficiënt in het reinigen van de friteuse.

Terug naar boven

Conclusie: Dreft is de winnaar

Voor een grondige reiniging van je friteuse heb je dus geen speciale producten nodig. Met het afwasmiddel van Dreft krijg je de frietketel het beste proper.  

Dreft is overigens met 8 eurocent per dosis ook een van de goedkoopste middelen om je frietketel spic en span te krijgen.

Ter vergelijking: met de HG friteusereiniger moet je per poetsbeurt een halve bus leeggieten, wat je telkens ruim € 3 kost. Je frietketel is daarna niet eens echt grondig ontvet. Ook de reinigingsproducten van Frifri en Fritel vallen met bijna € 9 duur uit. Je haalt hier maar 5 dosissen uit en het resultaat is niet schitterend.

Terug naar boven

Je friteuse reinigen in 4 stappen

Hieronder vind je een eenvoudig stappenplan om je frietketel schoon te maken: 

1. Giet je oude olie in een fles en bring ze naar het containerpark. Indien je vet gebruikt. kan je dit eerst een beetje laten smelten, zodat je het makkelijker weg kan gieten. 
2. Veeg de resten in de friteuse weg met keukenrol.
3. Reinig de kuip met afwasmiddel en water.
4. Droog goed af, zodat er geen water in de kuip overblijft.

 

Wat zijn de beste merken van friteuses

Terug naar boven

Kun je onderdelen van de friteuse in de vaatwasser stoppen?

Ja, net zoals bij airfryers kun je bepaalde onderdelen van je oliefriteuse in de vaatwasser reinigen. Dat hangt wel af van het model. Er zijn friteuses waarbij geen enkel onderdeel vaatwasserbestendig is, en bij sommige ontbreekt die informatie volledig.

Met onze vergelijker zie je in één oogopslag welke onderdelen geschikt zijn voor de vaatwasser. Het kan bijvoorbeeld gaan om het mandje, het deksel of soms zelfs de uitneembare kuip. Controleer altijd de gebruiksaanwijzing van je toestel voor de zekerheid. Terug naar boven

Wat doe je met gebruikte frituurolie?

Het is belangrijk om gebruikte frituurolie niet in de gootsteen, het toilet of de vuilnisbak te gieten. Op die manier kun je verstoppingen veroorzaken en het milieu vervuilen.

Je kunt je gebruikte olie gratis naar een recyclagepark brengen of deponeren in een van de 1000 OlioBox-inzamelpunten. Het dichtstbijzijnde inzamelpunt vind je op www.oliobox.be.

Kleine tip: vervang de olie na ongeveer 6 bakbeurten en laat ze goed afkoelen voordat je ze overgiet in een goed afgesloten recipiënt. Zo voorkom je lekken. Terug naar boven

Nieuwe friteuse nodig? Ontdek de beste frietketels uit onze test

Een goede friteuse kopen? Wij hebben 43 oliefriteuses voor je getest. Neem ook zeker een kijkje in onze koopgids waar we je uitleggen wat het verschil is tussen een airfryer en een klassieke friteuse. 

Vergelijk friteuses

Terug naar boven