Hoe kies je een espressomachine?
Waar moet je op letten bij je keuze? Welke vragen moet je je stellen om het meest geschikte model te vinden? In onze koopgids vind je meer uitleg en advies.
Welke soorten espressomachines zijn er?
In een espressomachine wordt heet water onder druk door gemalen koffie geperst. Daardoor krijg je koffie met een intense smaak en een fijn schuimlaagje.
Binnen espressomachines heb je veel verschillen. Er bestaan handmatige en automatische espressomachines. Bij de ene heb je meer invloed op hoe je koffie zal smaken dan bij de andere.
Automatische espressomachine
Met een automatische espressomachine moet je bijna niks doen om koffie te maken. Je kiest je koffiebonen en maalt ze zo fijn of grof als je wilt door de maalgraad in te stellen. Je kunt ook de sterkte van de koffie bepalen. De rest doet de machine volledig automatisch.
Op sommige modellen kun je je voorkeurinstelling van sterkte en maalgraad opslaan zodat het toestel die onthoudt.
Handmatige espressomachine
Met een handmatige espressomachine, ook pistonmachine genoemd, maak je je koffie volledig handmatig.
Het is aangeraden om zelf een koffiemolen aan te schaffen en de juiste hoeveelheid koffie te malen op de maalgraad die je zelf verkiest, van heel fijn tot iets grover. Met die gemalen koffie vul je de filterdrager, die stamp je correct aan, je controleert de waterdruk en schuimt de melk op.
Dat zijn heel wat handelingen en het vraagt wat oefening om het helemaal in de vingers te krijgen, maar je hebt wel helemaal op jouw maat gemaakte koffie.
Om het koffie zetten iets minder ingewikkeld te maken, kun je ook ESE-servings (Easy Serving Espresso) gebruiken. Dat zijn voorverpakte dosissen van 7 gram gemalen koffie in een papieren filter. Opgelet wel, want niet iedere pistonmachine is hiervoor uitgerust. Het ESE-logo moet op het toestel vermeld staan. Meestal heb je een bijgeleverde ESE-adapterfilter meegekregen bij aankoop die je moet gebruiken voor de ESE-serving.
Espressomachine met capsules
Met een espressomachine met capsules moet je enkel een capsule in het toestel stoppen, waarna het toestel volledig automatisch je koffie bereidt.
Met verschillende capsules kun je variëren in smaken en in soorten koffie (espresso, lungo, cappuccino, latte …). Welke capsules je kunt gebruiken, is afhankelijk van welk toestel je koopt (Nespresso, Dolce Gusto, l’Or …).
Bij de meeste toestellen kun je de gewenste koffiehoeveelheid instellen en opslaan. Met een capsulemachine kun je soms ook andere warme dranken maken, bv. warme chocolademelk.
Waarop moet je letten bij het kopen van een espressomachine?
Grootte en gewicht
Bij de aankoop van een koffiemachine houd je het best rekening met de grootte en het gewicht van het toestel. Machines met capsules en handmatige of pistonmachines zijn doorgaans vrij smal. Automatische toestellen nemen meestal behoorlijk wat plaats in op je aanrecht, al heb je ook in deze categorie smallere toestellen. Ben je van plan het toestel na elk gebruik op te bergen, kies dan een vrij licht model.
Capaciteit
Ook de capaciteit van een koffiemachine is van belang. Drink je veel koffie, kies dan een model met een groot waterreservoir. Zijn er meerdere koffiedrinkers in huis of krijg je vaak bezoek, dan is een model met twee koffiepijpjes handiger dan met één.
Design
Op het vlak van design is er keuze in overvloed. Je hebt modellen in opvallende kleuren, met een afwerking in inox, met een retrolook enz. De stijl, kleur en afwerking kun je afstemmen op je smaak en op de verdere inrichting van je keuken. Er zijn ook inbouw-espressomachines, maar die zijn vrij duur.
Connectiviteit
We zien ook meer en meer zogenaamde connected of smart espressomachines op de markt verschijnen. Bij zo’n toestel kun je via een app op je smartphone kiezen welke soort koffie je wil. Je kunt ook het volume, het aroma en de temperatuur aanpassen. Daarnaast kun je ook een drankje zelf samenstellen en dit opslaan via de app.
Wat kost een espressomachine?
De prijzen van espressomachines lopen sterk uiteen.
- Een goede espressomachine met capsules heb je vanaf € 50.
- Een handmatige espressomachine vind je voor ongeveer € 100.
- Voor een automatische espressomachine tel je een pak meer neer: reken voor een degelijk toestel op minstens € 300, maar de meeste toestellen kosten € 500 en meer, tot zelfs meer dan € 1 000.
Ook de uiteindelijke prijs per kop koffie verschilt sterk.
- De prijs per kop is het duurst bij de machines met capsules: reken op ongeveer € 0,45 per kop.
- Zet je koffie met losse koffiebonen of gemalen koffie, dan heb je al een lekkere koffie voor ongeveer € 0,13 of € 0,14.
Veelgestelde vragen
Vind hier het antwoord op enkele veelgestelde vragen over espressomachines en hoe ze te gebruiken.
Welke maling kies ik voor mijn koffiebonen?
Als je een automatische espressomachine hebt, moet je de maalgraad instellen, d.w.z. de mate waarin de koffiebonen fijner of grover wordt gemalen. Dat is een van de elementen die de smaak van je koffie bepalen.
Stel je de maalgraad te laag in en worden de bonen te grof gemalen, dan loopt het water te snel door de gemalen koffie, neemt het te weinig smaak op en gaat de koffie zuur smaken.
Als je daarentegen de koffiebonen te fijn maalt en het lang duurt vooraleer het water helemaal is doorgelopen, dan zal de koffie te bitter smaken. Je moet dus al doende op zoek naar een ideaal evenwicht.
Welke soorten koffiebonen zijn er?
Als je zelf je koffiebonen maalt of als je espressomachine dat voor je doet, heb je de keuze uit twee soorten: Robusta en Arabica. Die laatste is veruit de populairste soort, is van hogere kwaliteit en geeft meer smaak dan de Robusta, die wat bitterder smaakt.
Binnen de Arabica- en Robusta-bonen heb je nog heel wat variëteiten, afhankelijk van de regio waar ze zijn geteeld, die kunnen verschillen in smaak, aciditeit enz.
Hoe moet je een espressomachine onderhouden?
Het ene type espressomachine heeft meer onderhoud nodig dan het andere.
- Bij een capsulemachine is het onderhoud minimaal: je moet enkel geregeld de capsulehouder en druipbakje leegmaken. Ook moet je het toestel af en toe ontkalken, wanneer het toestel dit aangeeft. Kun je met het toestel ook melk opschuimen, dan moet je de melkopschuimer, het melkreservoir of de stoompijp na gebruik uitspoelen.
- Ook een handmatige machine vraagt over het algemeen weinig onderhoud. Na gebruik moet je enkel de losse onderdelen zoals de filterdrager en de stoompijp uitspoelen. Een pistonmachine moet je ook iets vaker ontkalken dan andere types toestellen.
- Een automatische espressomachine vraagt behoorlijk wat onderhoud en reiniging. Na gebruik moet je het melksysteem uitspoelen en de lekbak leegmaken. De zetgroep, het onderdeel waar het water bij de gemalen koffie komt, spoel je het best wekelijks af. Daarnaast moet je ook dit toestel na enkele maanden ontkalken en de waterfilter vervangen.
Er zijn nu ook al tal van machines op de markt waarbij het reinigen zich beperkt tot het ledigen van het bakje en het koffiegruis verwijderen, de rest gebeurt automatisch.
Belangrijk: om te ontkalken altijd de ontkalker van het merk gebruiken, zeker geen azijn, want dat kan nefast zijn voor je garantie!
Lees meer over het juiste onderhoud in ons uitgebreide dossier Hoe maak ik mijn espressomachine schoon?
Hoe melk opschuimen met een espressomachine?
Als je melk wilt opschuimen om een cappuccino of een latte te maken, heb je de keuze uit verschillende systemen die elk hun voor- en nadelen hebben. Let op: niet alle machines laten toe om melk apart op te schuimen. Bij sommige kan het enkel als een onderdeel van de bereiding.
Melkreservoir
Bij een espressomachine met capsules en een automatisch toestel vind je vaak een melkreservoir. Hier doe je de hoeveelheid melk in die nodig is voor jouw koffie, en dan zal het toestel die automatisch opschuimen. Op de dikte en de consistentie van het melkschuim heb je weinig invloed.
Twee capsules bij Dolce Gusto
De machines die werken met Dolce Gusto-capsules werken met twee capsules voor de bereiding van een latte of cappuccino: een voor koffie en een voor melk.
Melkslang
Andere toestellen werken met een melkslang. Die koppel je aan het toestel en het uiteinde steek je in een losstaande melkkan of een melkpak.
Stoompijpje
Je kunt ook melk opschuimen met een stoompijpje. Dat is het geval bij de meeste handmatige machines en bij veel automatische machines. Je doet koude (volle) melk in een melkkannetje en schuimt die op door het stoompijpje erin te houden. Het voordeel is dat je je melkschuim zo vol en romig kunt maken als je zelf wilt.
Werken met een stoompijpje vraagt wel wat vaardigheid: je moet het stoompijpje voorstomen voor zuivere stoom, de melk en het kannetje moeten koud zijn, het stoompijpje moet in het midden van de melk zitten en niet te diep in de melk enz.
Lees hier met welke espressomachines je de beste cappuccino kunt maken.