Paprika
Voordelen Vitamine C, foliumzuur en vezels
Hoe kiezen Glanzend en stevig
Hoe bewaren Koel en droog, maar niet te koud
Net zoals tomaat en komkommer is paprika een vruchtgroente. Paprika bestaat in allerlei kleuren, vormen, smaken en formaten.
Wat is het juiste seizoen in België?
- Oorspronkelijk seizoen
- Verlengd seizoenMore info
- Buiten seizoen
In tegenstelling tot het oorspronkelijke seizoen, waar groenten en fruit enkel worden geteeld in open lucht of koude serre, worden bepaalde soorten tijdens het "verlengd" seizoen geteeld met extra energie (bv. in een verwarmde serre) of langer bewaard met intensieve frigobewaring.
| Voedingswaarde | Per 100 g |
|---|---|
| Energie | 20 kcal 85 kJ |
Vetten
|
0 g 0 g 0 g 0 g |
Koolhydraten
|
3 g 2 g |
| Eiwitten | 1 g |
| Vezels | 2,2 g |
| Zetmeel | 1 g |
| Zout | 0,01 g |
| Water | 93 g |
| Voedingswaarde | Per 100 g |
|---|---|
| Calcium | 7 mg |
| Folaat | 11,1 µg |
| Fosfor | 24 mg |
| IJzer | 0,3 mg |
| Jodium | 1 µg |
| Kalium | 178 mg |
| Koper |
0 mg |
| Magnesium |
9 mg |
| Natrium | 0 mg |
| Selenium | 0 µg |
| Vitamine A | 15 µg |
| Vitamine B1 | 0,02 mg |
| Vitamine B2 | 0,02 mg |
| Vitamine B6 | 0,18 mg |
| Vitamine B12 | 0 µg |
| Vitamine C | 137 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 0,8 mg |
| Vitamine K | 7,4 µg |
| Zink | 0,2 mg |
Wat zijn de voordelen van paprika?
Paprika's zijn bijzonder rijk aan vitamine C. Rode paprika's bevatten meer vitamine C dan groene paprika's. Daarnaast bevatten paprika's ook veel vezels en foliumzuur.
Hoe paprika kiezen?
Kies stevige, glanzende paprika's zonder beschadigingen.
Hoe paprika bewaren?
Bewaar paprika's koel en droog, maar niet te koud.
Hoe paprika klaarmaken?
Paprika's zijn erg veelzijdig. Ze zijn lekker in een salade, of in soep, sauzen en wokgerechten. Je kunt ze grillen of vullen en bakken in de oven. Paprika wordt ook vaak gebruikt als garnituur op pizza.
Was de paprika en verwijder de zaadlijsten. Om paprika's te vullen, snijd je het kapje weg en haal je de zaadlijsten er van bovenaf uit. Als je paprika moeilijk verteert, kun je ze schillen met een dunschiller.
