2025 in de supermarkt: chocolade, vlees en koffie werden duurder, olijfolie (eindelijk) goedkoper

Testaankoop volgt sinds eind 2021 de prijzen in 6 verschillende supermarktketens: Albert Heijn, Carrefour, Colruyt, Delhaize, Aldi en Lidl. Op basis van meer dan 3.000 prijzen in die winkels berekent de organisatie de prijsevoluties van verschillende producten. Gemiddeld werd de winkelkar in 2025 3,83% duurder, maar dat cijfer herbergt uitschieters naar boven en toch ook enkele voorzichtige dalers.

Wat werd duurder in 2025?

Chocolade werd het voorbije jaar enorm duur. Melkchocolade is vandaag gemiddeld 33% duurder dan in het begin van het jaar, pure chocolade is 28% duurder. Voor 100g pure chocolade betaal je nu ongeveer 1,83 euro, begin dit jaar was dat 1,51 euro. En ook de jaren daarvoor steeg chocolade fel in prijs. Op vier jaar tijd is de prijs bijna verdubbeld: in januari 2022 kostte een reep pure chocolade van 100g nog 0,94 euro.

Ook koffie werd erg duur. Gemalen koffie steeg in 2025 gemiddeld met 20%, en koffiepads werden zelfs nóg duurder (+28%). Zo betaal je voor een pakje van 36 koffiepads nu ongeveer 4,51 euro, oftewel bijna 1 euro meer dan vorig jaar. Net als bij chocolade zijn die prijsstijgingen te wijten aan slechte oogsten door slechte weersomstandigheden en ziektes enerzijds én een stijgende vraag anderzijds.

Vlees steeg in 2025 ook fel in prijs, vooral rundsvlees. Vandaag betaal je gemiddeld 26 euro per kilogram voor een biefstuk in de supermarkt, een jaar geleden was dat 21,5 euro per kilogram. Dat komt dan door verschillende ziektes die de runderen in ons land teisterden: het blauwtongvirus en IBR, een virale infectie van de luchtwegen.

Wat werd goedkoper in 2025?

Gelukkig werden het voorbije jaar ook een aantal producten goedkoper, al zijn dat geen gigantische prijsdalingen. Olijfolie werd in 2025 een tikkeltje goedkoper, met die nuance dat het de drie jaar ervoor wel enorm steeg in prijs. Nu betaal je voor 1 liter olijfolie van een huismerk 11,19 euro, terwijl dat begin vorig jaar nog 11,4 euro was. Maar dat is nog altijd een pak meer dan in 2022, toen kostte 1 liter olijfolie nog 7,62 euro.

Ook pasta kost wat minder. 500g spaghetti van een huismerk kost nu gemiddeld 0,87 euro, terwijl dat vorig jaar nog 0,9 euro was. Ook hier liggen de prijzen nog altijd een stuk hoger dan begin 2022, toen kostte die spaghetti nog maar 0,7 euro.

En de aardappelen werden in 2025 ook goedkoper. Een kilo patatjes kost je nu gemiddeld 2,08 euro, terwijl dat begin vorig jaar nog 10 cent meer was. Dat is nog altijd een pak meer dan in januari 2022, toen kostte 1 kilo aardappelen nog 1,49 euro.

Wat geeft 2026?

Voorspellen hoe de prijzen in de supermarkt het komende jaar zullen evolueren, is verschrikkelijk moeilijk. Het Planbureau voorspelt alvast een verdere daling van de inflatie voor het eerste trimester van 2026, waarna het opnieuw licht zou stijgen tot het niveau van eind 2025. Specifiek voor voeding zijn er echter weinig voorspellingen te doen, omdat veel afhangt van de weersomstandigheden en het al dan niet uitbreken van ziektes onder planten of dieren.

Bovendien zijn de gevolgen van het Mercosur-akkoord ook nog niet duidelijk. Het akkoord moet de handel met een aantal Latijns-Amerikaanse landen vergemakkelijken, door importheffingen te verlagen of zelfs helemaal weg te laten vallen. Omdat Europa veel landbouwproducten invoert vanuit Latijns-Amerika, zou dat goedkoper kunnen worden. 

“Omdat we onmogelijk kunnen inschatten hoe de prijzen in de supermarkt het komende jaar zullen evolueren, kunnen we consumenten enkel aanraden om een aantal goede winkelgewoontes aan te houden”, zegt Laura Clays, woordvoerder van Testaankoop. “Kijk bijvoorbeeld altijd naar de prijs per eenheid, zodat je producten onderling kan vergelijken. Zo weet je meteen of een maxi-pack de moeite loont, of eigenlijk zelfs duurder uitkomt. Ga ook niet impulsief winkelen, want dan laat je je sneller vangen aan marketing. Sommige huismerken zijn aan volle prijs nog altijd goedkoper dan A-merken in promo.”