Voeding en gezondheid onder de loep van logo TA
Hoe wij testen

Hoe testen wij jonge kaas?

27 september 2021

Een plakje jonge kaas op je boterham is een klassieker voor in de lunchtrommel en een cruciaal onderdeel van je croque monsieur. Maar welke jonge kaas is de beste? Lees hier over hoe wij verschillende soorten kaas testen en de beste selecteerden. 

Etiket

Verplichte informatie

Wij hebben gecontroleerd of de etiketten aan alle wettelijke eisen voldoen. Vermelden ze alle verplichte gegevens zoals de benaming, de gegevens van de producent, de vervaldatum, de voedingswaarden en bewaaromstandigheden? Alle geteste producten bleken te voldoen aan de wettelijke verplichtingen.

Vrijblijvende informatie

Daarnaast hebben we ook aandacht besteed aan de vrijblijvende gegevens die volgens ons kunnen helpen om het juiste product te kiezen. Het betreft bijvoorbeeld: 

  • de aanduiding van herkomst; 
  • het aantal porties per verpakking;
  • contactgegevens van de producent (e-mailadres en/of telefoonnummer); 
  • voedingsinformatie in tabelvorm;
  • voedingsinformatie per portie;
  • voedingsinformatie op de voorkant van de verpakking (bv. Nutri-Score);
  • vermelding van vezels in de voedingswaarden;
  • gedetailleerde instructies voor het bewaren na opening (de temperatuur, het aantal dagen, hoe in te pakken...).

Verificatie van nettogewicht

Het nettogewicht werd gemeten bij 3 monsters van elk product. Indien er op 1 van de 3 stalen een afwijking groter dan toegelaten werd genoteerd, kreeg dit product een slechte beoordeling voor dit criterium.

Zo bleek dat drie producten minder kaas bevatten dan het aangegeven nettogewicht en deze afwijking is groter dan wettelijk toegestaan.