Voeding en gezondheid onder de loep van logo TA
Hoe wij testen

Hoe testen wij zalm?

25 november 2020

Welke zalm bekoort ons het meest? Bij welk merk ben je zeker van de duurzaamheid? En welke producten bevatten geen pesticiden- en antibioticaresiduen? We namen 15 verschillende producten onder de loep.

Bevat de zalm te veel vocht?

Water dat in de zalm kan worden vastgehouden, wordt verkocht voor de prijs van de zalm. Aangezien we graag wilden weten of er water aan de vis werd toegevoegd, onderzochten we de verhouding vocht/eiwitten. Een abnormaal hoge verhouding vocht/eiwitten wijst op toevoeging van water.

Onze test toonde absoluut geen abnormale verhoudingen, dus kunnen we besluiten dat er geen hoeveelheid water werd toegevoegd die de verhouding vocht/eiwitten zou kunnen verstoren.