Server Error
Server Error
Server Error
Server Error
Voedselveiligheid

De kwaliteit van frituurvet beter gereglementeerd

Het is op basis van de resultaten van analyses die Test-Aankoop deed dat de Belgische overheid kwaliteitsvereisten is gaan bepalen voor frituurvet.

De Belgen zijn dol op frietjes. Daarmee vertellen we u niets nieuws. En toch heeft Test-Aankoop heel lang moeten knokken alvorens de overheid zich zorgen ging maken over de kwaliteit van het frituurvet. Twee factoren beïnvloeden de kwaliteit ervan: de baktemperatuur en de frequentie waarmee het wordt vervangen. De analyses van Test-Aankoop leverden alarmerende resultaten op: in 1984 was 37% van de onderzochte stalen “slecht tot heel slecht”. In 1987 klom dit cijfer zelfs tot… 58%! Onder druk van deze cijfers – die in de pers veel aandacht kregen – besloot de wetgever in 1988 eindelijk om kwaliteitscriteria vast te leggen. Maar het effect daarvan liet lang op zich wachten en Test-Aankoop bleef wegens de nog altijd weinig geruststellende resultaten aandringen op meer en strengere controles. Pas in het begin van deze eeuw werden onze inspanningen beloond en kon Test-Aankoop een aanzienlijke verbetering van de situatie vaststellen.

Server Error
Server Error