Test-Aankoop

Vers of niet?

Naast verse groenten en fruit vindt u er ook in blik, diepgevroren, gedroogd of gekookt. Het is vooral zaak veel te variëren: zowel rauwkost als bereide groenten, verschillende soorten enz.

Goed voor de gezondheid

Fruit is arm aan natrium en vetten, maar rijk aan water, koolhydraten, voedingsvezels, vitaminen, mineralen en antioxidantia. Groenten zijn rijk aan water, mineralen, oligo-elementen, vitaminen en voedingsvezels. Ze bevatten weinig vetten en suikers en hebben bijgevolg een lage energetische waarde. De kleurrijke soorten voeren ook veel antioxidantia aan (bv. carotenoïden in wortelen). Antioxidantia kunnen bepaalde kankerverwekkende stoffen uitschakelen.

Hoeveel fruit/groenten per dag?

Om van al die voedingsstoffen voldoende te kunnen opnemen, beveelt men 3 tot 5 delen fruit en 5 tot 7 delen groenten per dag aan, afhankelijk van leeftijd, geslacht en lichaamsbouw.
1 deel fruit staat ongeveer gelijk met: - 3 mandarijntjes of 3 pruimen; - ½ grote sinaasappel of 1 kleine sinaasappel of ½ pompelmoes; - ½ kleine meloen; - ½ appel of ½ peer; - ½ banaan; - 1 perzik of 1 nectarine; - 1 kiwi; - 1 dozijn aardbeien (150 g); - 75 g druiven of een trosje ter grootte van een tennisbal; - 10 kersen; - 100 ml of ½ glas fruitsap.
deel groenten staat ongeveer gelijk met: - 100 ml, 1 pollepel of een half kommetje soep of groentensap; - 100 tot 125 g andijvie (2 eetlepels), bloemkool of broccoli (1 tot 2 roosjes), courgette, champignons (10 kleine), gehakte spinazie, witlof (1 stronk), aspergepunten (15 stuks), 1 tomaat (ter grootte van een tennisbal) - 75 g wortelen (2 eetlepels), gehakte kool (volume van een tennisbal), aubergine (een halve), gepelde tomaten (volume van een tennisbal); - 50 g spruitjes (5 stuks), gesneden prei (2 eetlepels), venkel (een halve kleine knol), artisjokharten (2 stuks), knolselder (2 à 3 eetlepels). Let op: aardappelen zijn rijk aan zetmeel. Reken ze dan ook niet bij de porties groenten.

Enkele trucjes

Er zijn manieren zat om dagelijks aan deze hoeveelheden te komen: - Verdeel een stuk fruit onder uw ontbijtgranen. - Drink dagelijks een glas vers fruitsap. - Neem als dessert eerder fruit dan zoetigheid. - Kies voor een kom fruit of voor rauwe groenten als snack of aperitiefhapjes. - Combineer fruit en groenten op een originele manier, bv: een stukje ananas bij een sneetje kaas. - Meng stukjes fruit onder een salade (bv. druiven, appel, enz.).