Test-Aankoop

De grijze garnaal (Crangon Crangon)

Deze leeft in de Noordzee langsheen de Europese westkust en wordt van mei tot oktober gevangen (geen aquacultuur dus) door Belgische, Nederlandse, Briste, Duitse en Deense vissers. Het is de «delicatesse» van de Noordzee. Rauw is ze grijs, gekookt bruinoranje.

De Noordse garnaal (Pandalus borealis)

Deze komt uit de koude wateren van de Noordelijke Atlantische Oceaan (Noorwegen, Groenland, Denemarken). Ze bederft zeer snel en wordt dus meteen na de vangst gekookt en ingevroren. Vanwege de roze kleur wordt ze vaak verward met de steurgarnaal.

De steurgarnaal

Deze behoort tot het geslacht Palaemonidae en leeft in dezelfde koude zeeën als de grijze garnaal. Alleen is ze groter en heeft ze een gestreepte rug. Rauw is ze doorschijnend, maar gekookt wordt ze lichtroze.

De tropische garnaal (Penaeus monodon)

Deze behoort tot het geslacht Penaedae. Ze leeft in warme wateren en is doorgaans afkomstig uit Azië (Maleisië, Thailand, Indonesië). Ze wordt vooral geteeld in aquacultuur en meestal in haar geheel, d.w.z. met kop en al, verkocht.
Het beroemdste en grootste voorbeeld uit deze familie is de tijgergarnaal. Ze kan tot 40 cm lang worden, voelsprieten niet meegerekend. Vaak wordt deze garnaal ten onrecht « gamba » genoemd.

De zoetwaterreuzegarnaal

Deze staat verkeerdelijk bekend als scampi (Macrobrachium rosenbergii). De zoetwaterreuzegarnaal is blauw en wordt meestal zonder kop verkocht. Ze komt uit Zuidoost-Azië (Bangladesh, Birma, Indonesië, Vietnam), maar wordt ook geteeld in Afrika en Latijns-Amerika.