Test-Aankoop

Ontdooien

Het is niet altijd noodzakelijk om de vis vóór gebruik te ontdooien: kleine of dunne vissen (tong, pladijs, poon bv.) kunnen gebakken, gegrild of gekookt worden zonder dat ze vooraf werden ontdooid. Voor de court-bouillon bereiding, moet de vis evenmin worden ontdooid. Als u het toch doet, moet het correct gebeuren.

• Ontdooi de vis in geen geval in een warme kamer (bv. op een radiator) aangezien hij hierdoor een andere aanblik kan krijgen en zal inboeten qua geur, smaak en/of voedingswaarde.
• Ontdooi de vis onderaan in de koelkast. U kan het dooiproces versnellen door de vis in koud water onder te dompelen, wat enkel kan als de verpakking hermetisch gesloten is.
• Eenmaal ontdooid moet de vis zo snel mogelijk worden geconsumeerd en mag hij niet opnieuw worden ingevroren. Dit laatste geldt overigens voor alle voedingsmiddelen.

• Bereiden zoals het hoort
• Diepvriezen
• Ontdooien
• Duurzaamheid
• De verschillende vissoorten
• versheid van vis
• Om er meer over te weten